Повара соревнуются в приготовлении чувашских национальных блюд ⠀ — Чувашинформ.рф
Connect with us

Новости

Повара соревнуются в приготовлении чувашских национальных блюд ⠀

Опубликовано

В рамках Дней чувашской национальной кухни, которые проводятся в августе на предприятиях общественного питания республики, в Чувашпотребсоюзе при поддержке министерства экономического развития и имущественных отношений Чувашской Республики, Ассоциации рестораторов Чувашии стартовал межрайонный фестиваль национальной кухни потребительской кооперации.

Участниками первого этапа стали команды Аликовского, Ишлейского, Большесундырского, Красночетайского, Моргаушского, Ядринского райпо. Они представили на суд жюри какай-шӳрпи, хуран кукли, хуплу и чăкăт и другие национальные блюда.  Жюри оценивало не только вкусовые качества, оформление блюд, но и соответствие традиционным рецептурам.

«Мы привезли не только 4 конкурсных блюда: чăкăт, какай-шӳрпи из мяса и субпродуктов, вареники, в нашем случае они с вишней, хуплу, но и уйран, белый домашний сыр на основе патоки, желтый сыр из творога, пиво из домашнего хмеля. Важно не только вкусно приготовить, но и красиво подать. Чувашские обычаи, вышивка у нас, у верхних чувашей, занимают особое место. Как оберег, рядом со столиком мы поставили идола из коры дерева. В проект по развитию внутреннего туризма  у нас включен ресторан «Бриз». Он сможет принять гостей из нашей республики, других регионов,  стран и порадовать их национальными блюдами. Хуран-кукли, какай-шӳрпи, хуплу всегда у нас можно попробовать», – рассказала директор ООО «Общепит» Моргаушского райпо Надежда Яргунькина.

«Для приготовления национального блюда чăкăт мы, например, даже советовались с бабушкой, которой больше 80 лет, узнавали, как в старину его готовили, Она отдала нам свою бересту, с помощью которой творог принимал нужную  форму. Сильно волновались перед конкурсом, всю ночь пекли. Уверена, фестиваль позволит повысить мастерство наших поваров, технологов. Каждый работает в своем кафе и не видит, как готовят другие», — поделилась секретом технолог Ишлейского райпо Марина Лаврентьева.

В тройку победителей по итогам первого этапа вошли Ишлейское, Большесундырское и Красночетайское райпо. 

Второй этап межрайонного фестиваля национальной кухни потребительской кооперации состоится 19 августа на базе Комсомольского райпо.  Задача фестиваля — сохранение чувашских национальных традиций, развитие внутреннего туризма.

«Какай-шӳрпи, хуран кукли, хуплу и чăкăт. Чувашская кухня очень разнообразна, причём рецепты многих блюд для нас сохранили наши предки. Дни чувашской кухни — это своеобразная экскурсия в историю. Нам есть, что предложить гостям. Местная кухня, чувашские блюда играют большую роль в развитии туризма. Это наша изюминка», — подчеркнул вице-премьер – министр экономического развития и имущественных отношений Чувашии Дмитрий Краснов.

 

Фото: пресс-служба Чувашпотребсоюза

Комментарии

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.

Образование24 минуты назад

Чебоксарский электроаппаратный завод готов стать партнером в создании студенческого кампуса

Новости2 часа назад

Республиканская льготная ипотечная программа помогает жителям Чувашии улучшить жилищные условия

Спорт2 часа назад

Юные теннисисты из Чувашии успешно выступили на первенстве ПФО в Оренбурге

Новости3 часа назад

В День Победы центр Чебоксар перенесется в атмосферу весны 1945 года

Новости4 часа назад

Гостехнадзор Чувашии активно проводит техосмотры

Нацпроект5 часов назад

В Чувашии запущен новый лесокультурный сезон

Право6 часов назад

Мошенники выманили свыше 5 миллионов у молодой мамы в Чебоксарах

Спорт6 часов назад

Гимнастка из Чувашии дважды завоевала золото на международных соревнованиях

Экономика7 часов назад

В Чувашии открываются сезонные сельхозярмарки

Медицина8 часов назад

GigaChat теперь может помогать людям в вопросах детского здоровья и неврологии

Образование1 месяц назад

Фестиваль патриотических инициатив «Храним свое, храним родное, храним семейное!» прошел в Шумерле

Новости1 месяц назад

Новый троллейбусный маршрут № 61 связал Чебоксары и Новочебоксарск

Конкурсы1 месяц назад

В Чувашии состоялся «Георгиевский бал»

Спорт2 месяца назад

Спортсмены Чувашии демонстрируют новые успехи

Нацпроект2 месяца назад

Олег Николаев посетил базу отдыха и туризма в Красноармейском округе

Новости2 месяца назад

Олег Николаев вручил юбилейные медали ветеранам и труженикам тыла

Новости2 месяца назад

Юбилейные медали вручены ветеранам Ядринского округа

Жизнь муниципалитетов2 месяца назад

Глава Чувашии посетил конный завод в Ядринском округе

Культура2 месяца назад

Глава Чувашии посетил «Поезд Победы»

Спорт2 месяца назад

«Лыжня России-2025» объединила поклонников здорового образа жизни Чувашии

Политика10 часов назад

Чувашия на примере: аграрные инициативы для всей страны

Политика3 дня назад

Чувашию посетил Александр Куренков

Новости5 дней назад

Чувашия готовится встретить 80-летие Великой Победы

Новости1 неделя назад

Специалисты Росреестра Чувашии проверят в этом году 90 геопунктов

Медицина2 недели назад

Жители села Большая Таяба Яльчикского округа радуются открытию новой врачебной амбулатории

Новости2 недели назад

Олег Николаев взял под личный контроль газификацию мемориальных комплексов Чувашии

Экономика2 недели назад

Урмарский округ имеет шанс восстановить статус промышленно развитого района

Новости3 недели назад

Сборная Чувашии триумфально выступила на Всероссийских зимних сельских спортивных играх

Политика3 недели назад

Олег Николаев поручил Аликовскому округу усилить поддержку сельхозпроизводителей

Политика3 недели назад

День Правительства в Чебоксарском округе: фокус на развитии

Популярное

--> -->

© 2024 Сетевое издание "Чувашинформ.рф"
Свидетельство о регистрации СМИ: серия Эл № ФС 77-81985 от 12.10.2021 выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Учредитель: Автономное учреждение Чувашской Республики «Национальная телерадиокомпания Чувашии» Министерства цифрового развития, информационной политики и массовых коммуникаций Чувашской Республики.
Главный редактор: Габов П.А., тел. (8352) 67-33-62, e-mail: chuvinf@yandex.ru. Адрес редакции: 428000, Чувашская Республика, г. Чебоксары, пр. Ленина, 15.

Яндекс.Метрика